Здравословни палачинки за любителите на кокоса
Цяла седмица вече си стоим у дома, опитвайки се да предпазим както себе си и близките, така и всички останали. Моята седмица премина в работа от вкъщи и с по няколко километра бягане в Морската градина рано сутрин. А тези които нямат парк близо до тях? Разходка на терасата, разходка в коридора, в спалнята, в хола? 😀 Движението ни е доста ограничено, ето защо е хубаво поне да се храним добре. Тези дни определено имам достатъчно време и започнах да готвя малко повече, пробвайки най-различни комбинации.
Тъй като обичам всичко кокосово, реших да забъркам закуска, която да бъде точно на такава основа – палачинки с кокос и овесени ядки. С какво ще ги хапвате вече е ваше решение, аз лично сложих лъжичка от домашното сливово сладко на баба, в което, държа да отбележа, няма добавена захар. 😀
Приготвено с любов… и кокос!
За приготвянето на моите палачинки с кокос и овесени ядки не се изисква нищо специално. Фен съм на бързите и вкусни закуски. Реших да не използвам брашно, но за да се получат по-фини палачинките нямаше как да оставя овесените ядки цели. Сместа може да ви се стори леко гъста, но това не бива да ви притеснява. За печенето използвах тиганзе за сосове – това имах под ръка.
Получиха се чудесни тънки кокосови пaлачинки, които по нищо не се различават от обикновените, освен с богатия си аромат. Поднесох ги поръсени със съвсем малко кокосов чипс и стърготини, сушена червена боровинка и лъжичка от сладкото.
Палачинки с кокос и овесени ядки
Необходими продукти
- 150 гр овесени ядки
- 450 мл кокосово мляко Alpro, unsweetened
- кокосови стърготини
- 3 бр яйца
- щипка сол
- кокосово масло
- кокосов чипс
- домашно сладко от сливи без добавена захар
- сушени червени боровинки
Начин на приготвяне
- В мелачка за кафе смиламе добре овесените ядки.
- Смлените ядки, кокосовото мляко, стърготините, яйцата и солта изсипваме в блендер. Получава се малко по-гъста смес от стандартната.
- За приготвянето използвме тиганче с диаметър 15 см, леко намазано с кокосово масло.
Кокос – какво не знаем за него?
* Кокосовите продукти съдържат много витамини, влияят благоприятно на функцията на черния дроб и червата.
* Любимото ми кокосово мляко съдържа само 14 kcal/100 ml
* Кокосът тонизира нервната система и активира мозъчната дейност. * Помага и за нормализиране на хормоните при ендокринни смущения.
* Кокосът е считан и за афродизиак 😕 😀
* Използва се широко в производството на козметични продукти.
* О, и жените си знаем – за хубав тен на плажа – кокосово масло 😀
Това са само малка част от ползите на кокосовите продукти. За овесените ядки няма да пиша нищо, защото съм голям фен, а и вече съм споменавала в други рецепти. Закуската сутрин е много важна, а ако като мен станете по-рано, защо да не приготвите вкусни здравословни палачинки с кокос за цялото семейство.
Загрявайте тигана, действайте и Бон Апети!
