Малки хрупкави изкушения
Страхотен фен съм на домашни бисквити, а още по-голям съм и на всякакви ядки и семена. Когато съчетаем всичко това със сладостта на сушените плодове и хубавият домашен мед, всичко си идва на мястото. Като човек който избягва бялата захар по всевъзможни начини, понякога ми се налага да импровизирам, за да мога да задоволя нуждата си от нещо сладичко, но богато на полезни съставки. Така направих и миналата неделя, когато имах малко повече време за пазарене и вихрене из кухнята.
Като казвам домашни бисквити с ядки и семена, нека уточня – реших ядките да бъдат семки – тиквени и слънчогледови, които си купих в сурово състояние от Lidl /напоследък май все от там пазаря :D/. Дозата, която направих никак не е малка, но за сметка на това имам бисквитки за доста време напред, а и доста хора покрай мен ще могат да се възползват. Държа да подчертая, че за някакъв особено специален търговски вид и дума не може да става, но пък се получиха тооолкова вкусни.
Необходими продукти за 30 домашни бисквити:
- 100 г. сурови тиквени семки
- 100 г. сурови слънчоледови семки
- 100 г. мюсли /от най-обикновеното - без добавена захар, но със сушени плодове/
- 50 г. сушен портокал и портокалови корички
- маково семе
- ленено семе
- 20г. червена боровинка
- 2 с.л. домашен мед
- 1 яйце
- 3 белтъка
- кокосово масло
Начин на приготвяне:
Честно казано първоначално не бях напълно сигурна колко точно белтък ще ми бъде необходим за тези количества, заради това добавих два към първоначално замислените, и накрая станаха общо 4. Първо започнах със запичането на семките на тиган. По принцип нямат нужда от мазнина, но тъй като много обичам аромат на кокос, намазах тигана с малко кокосово масло. И тиквените, и слънчогледовите семки стават за няколко минути, но само имайте предвид че обичат да пукат, така че може да си приготвите някакъв капак, за да покриете тигана. След като са готови ги изсипваме в голяма купа заедно с мюслите, портокаловите вкусотии, червената боровинка /предварително нарязана на малки парченца/ и семената/слагах на око по малко/.
Разбиваме белтъците и жълтъка, добавяме меда и разбъркваме добре. Изсипваме тази смес в купата и разбъркваме много добре всички съставки, за да могат добре да се слепнат. Взимаме голяма тава, на която сме сложили хартия за печене и изсипваме равномерно сместа. Предварително „нарязваме“ на бисквити, или по-скоро се опитваме да ги пооформим с помощта на нож. Слагаме вече оформените домашни бисквити да стегнат в хладилника за 10тина минути.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15тина минути. Тъй като фурната ми е доста силна, след 7мата минута намалих на 120 градуса, но първия път със сигурност трябва да следите положението, за да няма прегорели изненади.
Oh-la-la... Имаме си домашни бисквити!
Ами… май е това.. Изваждате, изчаквате да поизстинат и нападате 😀 Аз се притеснявах дали изобщо ще останат цели, но за щастие бях улучила количествата. За да успеете да ги запазите хрупкави и вкусни максимално дълго, съветвам да съхранявате домашните бисквити в метална кутия. Една бисквитка с ядки и семена на ден засища между храненията, а и залъгва глада за сладичко, и дава на организма много полезни вещества. Mмм.. Enjoy your healthy snack bars! ^^
Хранителни свойства:
- Тиквените семки имат високи нива на цинк, калций и мед, благоприятстват кръвното налягане, холестерола, правилната обмяна на веществата, имат свойството да понижават кръвната захар.
- Червените боровинки са богати на витамин С, фибри и манган.
- Мюслите подобряват чревната функция, богати са на фибри и подпомагат отделянето на серотонин, който пък подпомага нервната система.
- В 100 г. тиквени семки се съдържат близо 30 г. протеин.
- О, и за протокола - в една от тези бисквитки има около 60 калории ;>
