Свети Валентин дойде, а местата които можем да посетим за да празнуваме съвсем не сa много… Хубавото вино е важна част от двойния празник, а за някои като мен и троен, а приготвяйки малко сладко нещата придобиват съвсем завършен вид. Споделям мини сурова торта с боровинки и ванилия – за да не прекаляваме с количествата, макар и празнично.
Въпреки че съм родена точно на 14 февруари, не бих казала че съм най-големия фен на Свети Валентин, нито на лудото пазаруване на сърца, цветя и подаръци, но тъй като празниците стават 3, винаги приготвям нещо по-специално. А какво по-подходящо за рожден ден от вкусна тортичка, споделена с любимия човек.
Тъй като избягваме сладкото, реших да приготвя от любимите ми сурови веган торти. Много ги обичам! Съдържат неприлично голямо количество ядки, а и стават вкусни без значение какъв плод ще добавим. Защо се спрях боровинки? Заради не много сладкия и леко кисел вкус, който в съчетание с аромат на ванилия буквално те изстрелва в космоса!
Хапването… Тъй като бяхме нетърпеливи да опитаме крайния резултат, не изчакахме тортата да отпусне напълно след изваждането от фризера. И даaa… хапнахме половината доста бързо. Получи се нещо като сладоледена сурова торта с боровинки и ванилия… И честно казано, замръзналият вариант май ни допадна още повече.
Не знам за вас, но аз отивам да се разходя и след това да отворя бутилка малиново вино по повод специалния ми ден. А вие си отделете време и запретнете ръкави – черпя ви за рожден ден с рецептата за тази страхота веган тортичка!
Сурова торта с боровинки и ванилия
Оборудване
- блендер
- рингче за торта – 10 см
Необходими продукти
За основата:
- 50 г сурови бадеми
- 3 бр фурми без костилки
- 2 с.л. кокосово масло
- 1/2 ч.л. ванилова есенция
За ваниловия слой:
- 50 гр сурово кашу предварително накиснато във вода за 3-4 часа
- 2 с.л. кокосово мляко от консерва
- 1 ч.л. кленов сироп
- 1 с.л. кокосово масло разтопено
- 1 с.л. ванилова есенция
За боровинковия слой:
- 1/2 ч.ч. пресни боровинки може да стане и със замразен микс
- 20 г сурово кашу предварително накиснато във вода за 3-4 часа
- 2 с.л. кокосово мляко от консерва
- 1 с.л. какаово масло разтопено
- 1 ч.л. кленов сироп
Начин на приготвяне
За основата:
- Блендираме фурмите и суровите бадеми.
- Добавяме кокосовото масло и ванилията и отново блендираме.
- Разпределяме равномерно получената смес на дъното на формата и оставяме за 30-тина мин във фризер.
За ваниловия слой:
- Смиламе всички съставки в блендера до получаване на кремообразна смес.
- Изсипваме върху основата и отново слагаме във фризер. Този път ще е необходим около час.
За боровинковия слой:
- Отново смиламе всички съставки в блендера до получаване на кремообразна смес.
- Изсипваме във формата изсипваме и украсяваме с пресни боровинки. Слагаме във фризер за около 30-40 мин или до готовност.
- Преди да сервираме изваждаме от фризера за 10-тина минутки, за да поотпусне леко преди да нарежем.