Здравсловни и вкусни – Да, възмжно е!
Убедила съм се, че употребя ли думите здравословно и храна в едно изречение, погледа отсреща винаги е малко недоверчив. Доста от хората все още са скептично настроени към по-здравословното приготвяне на храната, други го приемат като нещо, повлияно от тренда напоследък – всичко да е хелти, био и т.н. Честно казано не се вълнувам от тези странни погледи или коментари, не си пазаря само био продукти, но се опитвам да внимавам как приготвям хрaната си.
Специално тези солени мъфини си ги правя от около 5 години, като първо бях намерила някаква рецепта, която определено беше и сравнително нискокалорична, и здравословна, но малко я попромених с времето, защото идеята все пак е да бъде вкусно. А накрая имаме една изключително лесна рецепта за солени, полезни мъфини, чийто вкус се доближава може би малко до този на българските милинки. И тъй като много познати и приятели все ме карат да им давам рецптата, реших да я споделя направо в блога. Запрятайте ръкави и си забъркайте едни здравословни солени мъфини, за вкусен старт на деня.
Необходими продукти за 12 мъфина
3 ч.ч. фини овесени ядки /~300 гр./
3 яйца
2 ч.ч. кисело мляко /около 400 гр./
1 ч.ч. натрошено сирене
1 ч.л. хлебна сода
1 бакпулвер
1/2 ч.ч. зехтин за готвене
За да приготвим мъфините…
Приготвянето е като 1-2-3 – лесно, бързо и вкусно.
Овесените ядки не ни трябват от самото начало. Започваме с разбиването на яйцата. Към тях прибавяме зехтина и разбъркваме добре, за да се получи хомогенна смес. Добавяме киселото мляко, като върху него се изсипват бакпулвера и хлебната сода. Отново разбъркваме, а след това добавяме сиренето. Цялата тази смес изсипваме при овсените ядки, и познайте какво – отново разбъркваме много добре.
Вече имаме една абсолютно готова смес, с която започваме да пълним съвсем леко намазаната с мазнина форма за мъфини. Печем в предварително загряла на 200 градуса фурна с вентилатор, като в зависимост от вкуса, който целим да постигнем, можем да намалим градусите на 180. Времето за печене зависи от печката – в едната ми фурна стават за около 30 минути, а в другата за 20тина.
Финалните щрихи…
Споменах за крайния резултат.. Ако искате вкусът им наистина да се доближи до този на милинките, съветвам да не ги препичате много както и да намалите градусите. Можете да видите разликата на снимката, тъй като последния път правих 2 тави за колегите на работа и реших да има избор.
Tip:
Мъфините стават също толкова вкусни и с обезмаслена извара, както и ако смесите фини с мъничко обикновени овесени ядки.
За спазващите някакъв режим:
– заменяла съм сиренето с обезмаслена извара (Pilos 0,3%)
– можете да използвате и обезмаслено кисело мляко
На втория и третия ден са също толкова вкусни^^ Съхранявайте ги в хладилник, за да можете да ги запазите по-дълго време.
Добре е да знаем:
– 100 гр. овесени ядки съдържат приблизително 390 калории (17 гр. протеин, 7 гр. мазнини, 66 гр. въглехидрат и 10 гр. фибри);
– Богати са на витамин В5, а в сурово състояние – В1 и В9;
– Овесените ядки не съдържат захари и холесерол;
– Съдържат фосфор, магнезий, калий, желязо и мед.
