Обичате ли да снаквате? Имам идеалното решение за вас!
За закуска, за бързо междинно хранене, или в допълнение към основното – тези бързи пълнозърнести гризини с маслини са идеалното решение, и повярвайте ми, стават много лесно. Мисля, че в рамките на месец ги направих поне пет пъти 😀
Продуктите, които използвах
Имам чудесна новина – съставките, които са необходими за направта на гризините са само 5. Няма нищо специално – хубави, качествени продукти за чуден краен резултат. Използвах спелта – пълнозърнеста и смляна на каменна мелница, за да могат всичките и полезни свойства да бъдат максимално запазени. Избрах стафидни маслини, тъй като техните вкус и аромат са много по-богати. Добавих и от любимия риган – неговият приятен аромат се допълва чудесно с маслините.
Пълнозърнесто брашно от спелта?
Знаете ли, че спелтата е една от най-старите зърнени култури? Жителите на Месопотамия, Балканите и Кавказ са я използвали още през древността. Тогава тя е била достъпна предимно за по-заможните хора.
Какво знаем за свойствата и?
- Богата на фибри
- Съдържа доста по-малко калории от обикновената пшеница
- В 100 г. спелта се съдържат около 8 г. Протеин
- Богата е на магнезий и желязо
Бързи пълнозърнести гризини с маслини
Необходими продукти
- 140 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 40 г маслини без костилки
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. вода
- 1 с.л. кисело мляко
- ⅓ ч.л. хлебна сода
- 2 с.л. риган
- сол на вкус
Начин на приготвяне
- Нарязваме маслините на съвсем ситно (може и в блендер) и пресяваме брашното. Включваме предварително печката на 180°.
- Към брашното добавяме ригана, солта и хлебната сода. Разбъркваме добре.
- Дабавяме водата киселото мляко и зехтина. Замесваме тесто, към което малко преди да е готово, добавяме наситнените маслини и дозамесваме. При нужда може да добавите още съвсем малко вода, но бъдете много внимателни с количеството.
- От полученото тесто оформяме гризини, които нареждаме вв тавичка, покрита с хартия за печене. Всяка гризина "разточваме" с ръце до получаване на дълга и тънка форма. Печем около 30-35 минути.
