Мерни единици в кухнята

1 ч.ч. брашно, 1 щипка сол - а сега какво?

Често ли ви се е случвало да се чудите колко точно тряба да добавите от някоя съставка? А да объркате напълно някоя рецепта само защото не сте били сигурни в количествата?
Напълно споделям вашата мъка. Дори и аз самата, в някои от по-старите рецепти съм използвала 1 ч.ч. или щипка, вместо точен грамаж. Вече се старая да не допускам тази грешка при писане на рецептите.
Споделям списък с основни мерни единици в кухнята – понякога доста объркващи, а неразбрани правилно могат напълно да съсипят едно ястие.

1 ч.ч. вместимост 200 мл

200 мл вода
200 г сол
200 г. захар
210 г. краве масло (нетопено)
220 г. краве масло (топено)
200 мл. мляко
200 г. кисело мляко
120 г. смлени орехи
300 г. мед
180 г. зехтин
220 г. ориз
130 г. брашно
180 г. пудра захар

1 к.ч. вместимост 75 мл.

75 мл. вода
80 г. сол
80 г. захар
80 г. краве масло (нетопено)
75 г. краве масло (топено)
75 мл. мляко
80 г. кисело мляко
50 г. смлени орехи
150 г. мед
65 г. зехтин
55 г. пудра захар
50 г. брашно
85 г. ориз

1 с.л.

1 с.л. вода – 20 мл.
1 с.л. сол – 15 г.
1 с.л. захар – 20 г.
1 с.л. пудра захар – 18 г.
1 с.л. брашно – 10 г.
1 с.л. мляко – 15 г.
1 с.л. кисело мляко – 20 г.
1 с.л. краве масло – 40 г.
1 с.л. мед – 40 г.

1 ч.л.

1 ч.л. вода – 5 мл
1 ч.л. сол – 8 г
1 ч.л. захар – 10 г
1 ч.л. пудра захар – 5 г
1 ч.л. лъжица брашно – 3 г.
1 ч.л. мляко – 6 г.
1 ч.л. кисело мляко – 8 г
1 ч.л. краве масло – 7г.

Други:

1 щипка – около 1 гр. (сол, захар, черен и червен пипер)
1 яйце – около 60 г.
1 белтък – около 40 г.
1 жълтък – около 18-20 г.
1 шепа сол – около 80 г.
1 кибритена кутийка – около 30 г.