Торта с манго и какаов крем – за сладките юнски дни
Въпреки малкото наистина топли дни, лятото е факт и е време да се погрижим не само за подхранването на тена, а и за подхранването на душата. Какво по-приятно от торта със свежи плодове и аромат на какао, но без захар и глутен. Ето така, леко киселият вкус на манго, съчетан с аромата на какао и кокос може да се превърне в едно чудесно начало на деня. Веган торта с манго и какаов крем – витамини и минерали под формата на храна за душата, полезна за клетките, и даваща ни достатъчно енергия. <3
Старая се да ограничавам бялата захар и глутена, ето защо, дояде ли ми се нещо по-сладичко, прибягвам към веган кухнята. След последната мини торта, която стана малко по-тежка, поради наличието на макадамия в нея, реших че мога да опитам да съчетая мангото с нещо по-различно, но да се получи по-леко и подходящо за летните дни. За любителите на качественото сладко споделям моят нов веган експеримент. N-joy!
Веган торта с манго и какаов крем
Оборудване
- Ринг за торта – 10 см
- Пасатор
- Чопър
Необходими продукти
За основата
- 40 г. орехи сурови
- 2 бр. фурми без костилките
- 1 ч.л. кокосово масло с връх
- 1 ч.л. есенция ром може и малко повече
- щипка сол
За какаовият крем:
- 20 г. кашу сурово и предварително накиснато за поне 4 часа
- 1 ч.л. какао на прах с връх
- 1 с.л. кокосово мляко от консерва
- 2 ч.л. кокосово масло разтопено на водна баня
- 1 с.л. кленов сироп
- 1 ч.л. есенция ром може и малко повече
За манго крема:
- 2 резена манго
- 1 с.л. кокосово мляко от консерва
- 2 ч.л. кленов сироп
- 1 ч.л. есенция ром
Начин на приготвяне
Основата:
- Смесваме всички изброени съставки и смиламе в блендер до получаването на хомогенна смес.
- Разстиламе равномерно върху ринга и оставяме във фризер за 30 мин.
За какаовият крем:
- Изкарваме кашуто от водата и го подсушаваме добре.
- Смесваме всички съставки без какаото. Смиламе в блендер до получаването на хомогенна смес.
- Вече можем да добавим какаото и да завъртим още няколко пъти блендера.
- Полученият какаов крем изсипваме равномерно в ринга и отново оставяме за 30 мин. във фризера.
Кремът с манго:
- Отново смесваме всички съставки и пасираме до получаването на крем. Не се притеснявайте ако ви се стори доста течен.
- С помощта на силиконова шпатула изсипваме равномерно сместа. Отново оставяме във фризер докато стегне. Тъй като кремът е доста по-течен, необходимото време беше около 2-3 часа
Последни щрихи:
- Изваждаме от фризера и много внимателно сваляме ринга.
- Тортата украсих със свежо манго и натрошени орехи.
Ето – готово! Поредната веган торта, която си приготвям. В интерес на истината стана доста по-добре от колкото очаквах – какаото определено прави магии.
Продуктите, които използвах:
За продуктите реших да заложа добре познати и да не експериментирам – какаото на прах е на Dragon. Кокосовото мляко от консерва е на Kaufland – опитвала съм най-различни, но това на техния бранд, ми харесва най-много. Какаовото ми масло също е на Dragon – винаги ползвам от него.
