Хубавите унгарски ястия, които задължително трябва да пробваме
Заведенията са толкова много, изборът също, а вие сте там за 2-3 дни. Ако сте ценител на хубавата храна и сте тръгнали на път за Будапеща, то нека ви представя няколко ястия, които задължително трябва да опитате в този прекрасен град.
Пиле паприка /Paprikás Csirke/
Паприката е една от най-известните подправки в Унгария. Много от ястията в унгарската кухня дължат на нея невероятният цвят и ароматът на лек пипер. В унгарската кухня тя е често използвана, а едно от най-известните ястия които можем да опитаме там е именно пилешкото с паприка. Най-често срещаната вариация на ястието е пилешко, овкусено с кремообразен паприка сос и традиционната унгарска юфка /nokedli/.
Марципан /Marcipán/
Мнозина не обичат марципана заради по-специфичния му вкус, но ако сте в Будапеща няма как да не го опитате, а дори да го заобичате. В града дори има „Музей на марципана“, в чиито изложбени зали можете да видите фигури на известни личности като принцеса Даяна, Майкъл Джексън, Моцарт, шоколадов макет на прекрасния Унгарски парламент, карта на Унгария през годините и много други.
Гулаш /Gulyás/
Така известният унгарски гулаш… Толкова много са вариациите на традиционното унгарско ястие, но оригиналната рецепта включва говеждо месо, лук, червен и черен пипер, всичко това сервирано с бял хляб и люта чушка. Последните години много известно става приготвянето на гулаша в голяма кръгла питка, особено по време на Коледните базари, когато се извиват дълги опашки от желаещи да опознаят традиционния вкус.
Захарни козуначени коминчета /Kürtőskalács/
Тоооолкова вкусни! Рай за любителите на сладко! Традиционно се приготвят от ленти козуначено тесто, оваляни в захар, увити около дървен цилиндър и печени на жар. Най-актуални са по време на Коледните базари, но могат да бъдат намерени и по всяко друго време на годината. Вкусовете отново са различни, но основата е козунака.
Наденички /Kolbász/
Има толкова различни видове! Унгарците ги съчетават с абсолютно всичко – слагат ги в салати, супи, яхнии.. Хапват се за закуска, обяд и вечеря. Kolbász е общото им наименование, като могат да бъдат срещнати печени, пушени, пържени или варени – всякак са вкусни.
Лангош /Langos/
Има толкова различни видове! Унгарците ги съчетават с абсолютно всичко – слагат ги в салати, супи, яхнии.. Хапват се за закуска, обяд и вечеря. Kolbász е общото им наименование, като могат да бъдат срещнати печени, пушени, пържени или варени – всякак са вкусни.
Студена плодова супа /Gyümölcsleves/
Дааа, странно звучи, знам. Може би и заради това аз лично не я опитах, но отзивите на останалите бяха много добри и няма как да я пропусна. Звучи повече като десерт, но всъщност се предлага като стартер или леко лятно ястие. Най-известната вариация е с вишни, заквасена сметана и малко захар.
Пълнено зеле /Töltött káposzta/
Аз бих го нарекла унгарската вариация на нашите зелеви сарми. Приготвя се от варени зелеви листа, в които е обвито говеждо и свинско месо с ориз и домати. Естествено една от основните подправки е паприката. По-характерно за приготвяне е през студените зимни дни, както и по време на Коледните базари.
Сега остава да стегнете куфарите и да потеглите към летището! Вкусотии дебнат навсякъде, но нека внимаваме и с количествата, защото лятото наближава с пълна сила.
