Зелени и сезонни
Дойде периода, в който всичко навън става зелено – първите тревички се показват изпод студената от зимата земя, храстите и дръвчетата се разлистват, а първите пролетни цветя красят всичко наоколо. Толкова ме зарежда този сезон, че дори проливните дъждове не могат да помрачат настроението ми. Дългите разходки се увеличават, посещенията на крайбрежната алея в любимия град зачестяват, а и някак си видимо всичко навън се разбужда. Зелената вълна залива всичко, а дали не е време да залее и кухнята ни.
Пролетна зелена вълна за всеки ден
Обичам основната храна, която ям да бъде сезонна. Яденето на сезонни храни е честа препоръка на повечето диетолози. А какво по-хубаво от нещо зелените храни, които са характерни в момента. Толкова много са зелените зеленчуци, че никак не е трудно да ги консумираме ежедневно – ползите им за човешкото здраве са толкова много. Зелените са пълни с витамини, повечето са силно богати на желязо, фибри и вода, които помагат регулирането на кръвната захар. Тези храни баланса в нашия стомах – увеличават броя на добрите бактерии в него, оставяйки възможно по-малко място за лошите.
Сега идва момента да отбележа колко много съм започнала да ги хапвам и тази пролет. Няма ден в който да пропусна някоя зеленийка. Всеки ден нещо различно, защото възможностите никак не са малко – спанак, коприва, лапад, рукола маруля, авокадо, краставици, зелен лук, аспержи, зелен боб, тиквички, броколи – със сигурност пропускам нещо.
Чудите се как да ги сготвите? Супи, запеканки, или просто ги забъркайте с нещо друго. В суров вид са чудесни за консумация с месо – идеален вариант ако се стараете да се храните разделно. А защо не и смути от зелении – мощен детокс, подходящ за сутринта. Освен че ще подпомогнат правилната функция на стомаха ви, ще ви заредят с много енергия и свежест!
Смело хапвайте и успоредно с това работете върху имунитета си, а аз продължавам с моята Пролетна запеканка.
