Крем супа от карфиол

Крем супа от карфиол

Истинско удоволствие за студените зимни дни

Зимните месеци предразполагат не само към консумация на така любимите ми чайове, но и към похапването на топли ястия. И не само защото баба някога е казвала колко полезно е да ядем супа – аз наистина обичам! Нейно величество крем супата е на много голям почит в нашето семейство. Аз лично съм голям фен на всякакъв вид крем супи, които с удоволствие приготвям веднъж седмично. Така стана и преди 2 дни, когато имах нужда от нещо топличко, вкусно и сгряващо след поредната доза студ навън. Днес най-после реших да споделя как аз приготвям супа от карфиол. 

Guilt free крем супа от карфиол

Топла и ароматна, засищаща и абсолютно здравословна – така бих описала крем супата от карфиол, която ще ви представя днес. Първите пъти в които се хванах да правя крем супа от карфиол буквално преобърнах интернет за идеи. Не успях да си харесам нещо конкретно и реших нещата да се случват в движение. Отново заложих и на любимата си соева течна сметана, която използвам за много ястия, без каквито и да е угризения.  За всички, които биха реагирали странно – повярвайте ми, сметаната по нищо не се различава от обикновената на вкус, а само вижте и калориите:

Bio Soja Creme Cuisine DM

Да, знам – на фона на поне 90% от сметаните за готвене, тази наистина е Wow! Абсолютно guilt free. Но стига съм говорила за сметаната, нека преминем към същината – рецептата за крем супа от карфиол. Тъй като карфиолът не е известен с особено отличителен вкус, освен сол и черен пипер, към рецептата добавих и мащерка. За обичащите по-киселичко, добавянето на лимон придава страхотна свежест на супата. Аз може би прекалявам с лимона, но какво да се прави. Добавяме препечена филийка пълнозърнест хляб или домашно приготвени крутони и поднасяме!

крем супа от карфиол
крем супа от карфиол

Крем супа от карфиол

RossDiaries

Необходими продукти
  

  • 500 г карфиол предварително сварен
  • 200 мл течна сметана DM Bio Soja Creme Cuisine
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. кокосово масло неовкусено; или друг вид мазнина
  • мащерка на вкус
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • лимон по желание

Начин на приготвяне
 

  • Нарязваме лука и чесъна на ситно и ги запържваме леко с кокосовата мазнина в дълбок тиган.
  • Добавяме предварително сварения и разделен на малки розички карфиол, солта, черния пипер и мащерката. Аз предпочитам с повече мащерка.
  • Добавяме соевата сметана и разбъркваме добре, докато карфиолът съвсем се размекне.
    крем супа от карфиол
  • Поетапно добавяме топлата вода и разбъркваме добре.
  • Сваляме от котлона и изсипваме всичко в блендера. Смиламе до получаването на хомогенна смес. Ако ви се стори прекалено гъста, добавете още топла вода и отново блендирайте.
  • Ако обичате лимон, изцедете на вкус в супата и добавете резенче при сервирането.

Бележки

  1. Ако няма да консумирате веднага, можете да оставите 2-3 резенчета лимон в супата. Така вкусът и ароматът ще бъдат още по-наситени.
  2. Ако нямате проблем с консумацията на млечни можете да добавите лъжица сметана върху супата ппреди да поднесете.
Keyword Dairy free, Glutenfree, Vegan, Без глутен, Без млечни, Веган
крем супа от карфиол

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *