Крем супа от карфиол
Необходими продукти
- 500 г карфиол предварително сварен
- 200 мл течна сметана DM Bio Soja Creme Cuisine
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. кокосово масло неовкусено; или друг вид мазнина
- мащерка на вкус
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- лимон по желание
Начин на приготвяне
- Нарязваме лука и чесъна на ситно и ги запържваме леко с кокосовата мазнина в дълбок тиган.
- Добавяме предварително сварения и разделен на малки розички карфиол, солта, черния пипер и мащерката. Аз предпочитам с повече мащерка.
- Добавяме соевата сметана и разбъркваме добре, докато карфиолът съвсем се размекне.
- Поетапно добавяме топлата вода и разбъркваме добре.
- Сваляме от котлона и изсипваме всичко в блендера. Смиламе до получаването на хомогенна смес. Ако ви се стори прекалено гъста, добавете още топла вода и отново блендирайте.
- Ако обичате лимон, изцедете на вкус в супата и добавете резенче при сервирането.
Бележки
- Ако няма да консумирате веднага, можете да оставите 2-3 резенчета лимон в супата. Така вкусът и ароматът ще бъдат още по-наситени.
- Ако нямате проблем с консумацията на млечни можете да добавите лъжица сметана върху супата ппреди да поднесете.