#ТойГотви: Фритата със зеленчуци

#ТойГотви: Фритата със зеленчуци

Когато си със счупен пръст на крака движенията са малко по-ограничени, а стоенето с часове на крак в кухнята никак не е препоръчително. За щастие имаше кой да се грижи пълноценно и да ми помага дори и в кухнята. Бяхме взели толкова много яйца, че можехме да ги ядем с дни ако не беше чудния обяд, който приятеля ми ни приготви. Както той каза “Това е фритата със зеленчуци, тъй като забравих да купя месото.” 😀 Амии… аз честно казано я предпочитам точно такава – свежа, лека, без месо.

Сега да обясня как стана… Тъй като не бяхме у дома във Варна, и нямахме съд, който да бъде подходящ както за котлон, така и за фурна, бяха използвани тиган и форма за печене. Първо е задушаването на зеленчуците в тигана, овкусяването с подправки и чак след това идва ред на съда за печене. Получи се толкова вкусно нещо, че просто не мога да ви опиша. Най-вероятно е било приготвено с достатъчно любов и желание 💗🤷🏻‍♀️

fritata-sas-zelenchutsi
<script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-8845786505349399" data-ad-slot="1646533673"></ins>
<script>
     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script>

Фритата?

Фритата със зеленчуци е вероятно едно от най-приятните за пролетно-летния сезон ястия. Произходът е моята любима Италия. Там тя може да се хапва за закуска, обяд и вечеря – за нея грешно време няма. По традиционната рецепта първо готвим на тиган, а след това премествамв във фурната, за да запечем. Разбира се, има различни начини на приготвяне. Не зная тази до колко се доближава до оригинала, дали е взаимствана от някъде или просто е забъркана с въображение, но наистина се получи страхотна фритата със зеленчуци! Нямаше как и да не я снимам – наистина не очаквах да изглежда толкова добре. Давам ви подробни инструкции от приятеля ми, който с такъв ентусиазъм ми обясни стъпките, че добавих и цитати 😀

fritata-sus-zelenchutsi

Фритата със зеленчуци

RossDiaries

Необходими продукти
  

  • 9 яйца размер L
  • 2 средни моркова
  • 40 г маслини една шепа
  • 2 бр зелен пипер
  • 1 бр домат (около 300 г)
  • 100 г бяло саламурено сирене
  • 30 г чедър или по ваш вкус
  • зелен лук
  • 1 с.л. уни сос
  • вода
  • розмарин
  • риган
  • сол, черен и червен пипер

Начин на приготвяне
 

  • В тиган на средна температура заграваме зехтина. Изсипваме постепенно нарязаните на шайби моркови, пипер, маслини и зелен лук, домата нарязан на ситно, риган, розмарин, сол и черен пипер. Добавяме 1/3 ч.ч.вода, смесена с 1 с.л. унисос и държим на котлона за още 5-6 минутки. Сваляме от котлона и оставяме да изстинат.
  • Натрошаваме сиренето. В съвсем малко вода (около 1/4 ч.ч) разтваряме червения пипер, добавяме към сиренето и разбиваме до получаването на кремообразна смес. Или както ми бе обяснено – "смесваш и бъркаш, бъркаш, бъркаш, докато стане "на крем". Следват яйцата – "слагаме яйцата и правим рамо", или казано по друг начин разбиваме много добре и тях. за да ви се получи наистина добре и без да "правите рамо", може да използвате миксер.
  • Поизстиналите заленчуци изсипваме в съд за печене и заливаме със сместа.
  • Печем в сгрята на 200° фурна без вентилатор за 35-40 мин, след което изваждаме и изключваме печката. Поръсваме с чедър и вкарваме за още около 5 минутки на изключена фурна.
fritata-sus-zelenchutsi
fritata-sas-zelenchutsi

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *