Кажи какво вино предпочиташ, за да ти кажа накъде да пътуваш
Пролетта официално дойде и преди да открием сезона на коктейлите, нека си поговорим за виното. Много може да се говори за различните вина, вкуса, аромата им, но тъй като съм далеч от сомелиерството, за да давам експертна оценка, нека видим как предпочитанията ни за гроздовият елексир могат да допринесат за избора на следваща дестинация.
Червено, бяло, розе? Пенливи вина? По-сладко, по-сухо, по тръпчиво на вкус? Възможностите никак не са малко, а ако пък обичате всякакъв вид вина, ето ви цели 9 дестинации по света, за да ги пробвате всичките! Ако пък нямате възможност да посетите, то поне знаете какво вино да купите.
Совиньон блан и Нова Зенландия
Ако приятните и по-леки бели вина са сред любимите, то новозенландския совиньон блан е точното решение. Произхода на този сорт грозде естествено е френски, но с годините Нова Зенландия може да се похвали с уникални вина. А какво по хубаво от далечно и екзотично изживяване с чаша хубаво вино?
Тip: Март е чудесно време за посещение на страната, а за тези, които просто искат новозенландско вино, аз лично обожавам вината на Villa Maria.
Кианти – ах, тази Тоскана!
Рубинен цвят, интензивен вкус и лек плодов аромат – Кианти е италианското сухо червено вино, което се произвежда в района на Тоскана. Любителите на тежките вина няма как да останат безпристрастни тук.
Tip: Приятен е периода през месеците септември и октомври – туристите вече не са толкова много, а спокойствието и тишината действат още по-добре на сетивата 🙂
Шенин блан и не особено познатата Южна Африка
Южна Африка е доста нетипична за посещение от български туристи дестинация, но ето нещо, което със сигурност ще ви хареса там. Десертното вино шенин блан също не е особено разпространен у нас, но пък всичко трябва да бъде опитано.
Tip: Януари би бил едно прекрасно време за посещение на страната, особено ако търсите слънцето през зимните месеци.
Кармненер и пиперливата Чили
Отново ви пращам доста далеч, но такъв е сортът. Карменер, както и повечето сортове, произхожда от Франция, но се отглежда в Чили. “Червеното мерло” е с аромат на приятни плодове – боровинка, черна слива, както и различни подправки.
Tip: Казват, че Февруари е много подходящ за посещение на страната, но според мен няма момент, в който да имате възможност и да не бъде подходящ. Хубаво е виното да се консумира докато е още младо.
Каберне совиньон – толкова популярно, че си заслужава да го опитаме навсякъде!
Сортът произхожда от Бордо, Франция, но освен Европа, големи производители са Калифорния, Австралия, Аржентина и Южна Африка. Плътно, тъмно, тежко – няма какво повече да се каже – наричано кралят на червените вина.
Tip: Толкова разпространено и разпознаваемо, че не ви остава друго освен да стегнете багажа и да си спретнете едно околосветско.
Шардоне по Калифорнийски
Аромат – първата дума, с която правя асоциация! Най-разпространено е във Франция и Калифорния, така че любители на САЩ – вие сте! Шардонето е плътно бяло вино със златист цвят и уникален аромат, отлежало в дъбови бъчви, подходящо за консумация с ризото, пилешко, някои крем суми, риба.
Tip: И тук не бих предложила конкретен период – Калифорния винаги си заслужава, а за феновете на шардоне като мен могат да си го пият редовно и на родна земя. А ето нещо и от моя край – Шардоне на Изба Варна.
.
Просеко и магичната Италия
Когато говорим за пенливо вино няма как да не се сетим за просеко, а от там и за Италия. Последните години много нашумя и в нашата страна, но ценителите на пенливи вина са си наясно отдавна, а и знаят къде да намерят най-хубавото – в северната част на страната! Характерни са вариации от плодови аромати и различно съдържание на захар в това вино, перфектно за аперитив, леки пасти, риба, както и някои азиатски храни.
Tip: Пенливите вина нямат конкретен сезон, в който да бъдат консумирани – приятни са през зимните месеци, а в горещите летни вечери могат да бъдат освежаващата нотка, от която тялото ви се нуждае.
Балончетата на шампанското във Франция..
Областта Шампан? – D’accord. Къде другаде да бъде най-доброто шампанско? Безспорно най-прочутото пенливо вино, чието име е защитено със закон в Европа още през 1891 г. “Шампанско” може да бъде използвано само за пенливи вина, произведени на територията на известния регион.
Tip: За рождена дата на шампанското се смята 4 август, така че ето и вашето подходящо време – лято по френски със “звездички” в питието.
Розе – все още толкова неразбрано
Повечето хора не са големи привърженици на това вино. За тях държа да отбележа че истинското розе не е смес от бяло и червено вино, а процес на по-различна ферментация.
Tip: Казват че е изключително популярно сред жителите на Ню Йорк. Розе може да бъде получено и при смесица на бяло и червено вино /rotling wine/, но при тези обстоятелства, то не може да бъде етикирано като розе.
За жалост не всеки би могъл да си позволи всички тези дестинации, но пък нека си помечтаем. Истинските ценители на чудния гроздов сок могат да посетят и някоя от нашите български изби, които със сигурност имат какво да покажат и как да очароват.
