Веган шоко мъфини с бадеми
Необходими продукти
- 100 г бяло пшенично брашно Екосем
- 50 г кокосово брашно
- 150 г еритритол
- 30 г нискомаслено какао
- 10 г бакпулвер
- 30 г сурови бадеми нарязани
- 80 г разтопено кокосово масло
- 200 мл кокосово мляко
Начин на приготвяне
- Предварително загряваме фурната до 180 С.
- Първо разтапяме кокосовото масло на водна баня, пресяваме брашното и нарязваме бадемите на ситно.
- В голяма купа разбъркваме много добре двете брашна, какаото, бакпулвера и еритритола.
- Добавяме и вече наситнените бадеми, като си заделяме малко за поръсване.
- В по-малка купичка разбъркваме добре кокосовото масло и млякото.
- Добавяме към сухите съставки и с помощта на силиконова шпатула започваме да бъркаме до получаването на хомогенна смес.
- Взимаме тавичката за мъфини (12 броя), поставяме хартиени формички и разпределяме сместа в тях.
- Поръсваме с останалите бадеми и печем за около 45 минути или до суха клечка.
- Изваждаме мъфините и оставяме да изстинат върху метална решетка.