Страчатела чийзкейк с череши и малини
Необходими продукти
За основата:
- 300 г бисквити точно 1 пакет не Ecosem Digestive
- 125 г краве масло
- 1-2 с.л. мед
За пълнежа:
- 750 г крема сирене точно 6 пакетчета х 125г
- 5 с.л. мед
- 40 г черен шоколад нарязан на ситно използвах шоколад със стевия
За глазурата:
- череши и малини замразени
- 5 с.л. еритритол
- 2 с.л. царевично нишесте фино
- 4 с.л. вода
Начин на приготвяне
За основата (форма с Ø30 см)
- В блендер смиламе бисквитите. Разтапяме маслото и 1 с.л. мед на водна баня и ги добавяме към бисквитите.
- Изсипваме във формата, разстиламе равномерно и много добре притискаме към дъното. Може да използвате дъното на чаша, за да ви бъде по-лесно.
За пълнежа:
- В голяма купа изсипваме крема сиренето, и с помощта на миксер го разбиваме добре. Добавяме разтопения мед и продължаваме да бъркаме с миксера докато се получи хубава смес.
- Към крема сиренето добавяме предварително нарязания черен шоколад и с помощта на силиконова шпатула разбъркваме добре.
- Сместа изсипваме върху основата и вкарваме в хладилник, докато приготвяме плодовете.
За глазурата:
- Отстраняваме костилките от черешите и ги разрязваме на половинки. Малините леко намачкваме. Поставяме ги в касеролка и ги посипваме с еритритола.
- Разтваряме царевичиното нишесте във водата и изсипваме в касеролката. Поставяме върху котлона. Сместа се вари на умерен огън, докато се сгъсти, като през това време не спираме да бъркаме.
- Изсипваме сместа в купа, за да може да изстине по-бързо. След като се охлади я изсипваме равномерно във формата. Отново оставяме чийзкейка в хладилник.
- Ако не се притеснявате от калориите, можете да сервирате парче чийзкейк в компанията на топка хубав ванилов сладолед <3