Солен кекс с царевично брашно
Царевично брашно, маслини, кисели краставички - ароматно, вкусно, лесно за приготвяне.
Необходими продукти
- 100 г царевично брашно
- 100 г царевично нишесте
- 4 яйца размер М
- 200 г кисело мляко използвах 2,5%
- 6 с.л. зехтин extra virgin
- 10 г бакпулвер едно пакетче
- 80 г сирене
- 40 г маслини без костилки, нарязани на шайби
- 2 малки кисели краставички нарязани на кубчета
- 2 чери доматчета нарязани на ситно
- черен сусам
Начин на приготвяне
- Отделяме белтъците от жълтъците.
- Разбиваме белтъците на сняг с миксер.
- В друга купа разбиваме жълтъците, добавяме киселото мляко и бакпулвера, сиренето и зехтина. Прибавяме царевичното брашно и царевичното нишесте. Разбъркваме до получаване на хомогенна смес.
- Добавяме чери доматките, киселите краставички, маслините (оставяме малко за украса), риган и сусам, и отново разбъркваме.
- С помощта на силиконова шпатула, внимателно и бавно добавяме разбитите на сняг белтъци.
- Получената смес изсипваме в тавичка. Украсяваме с останалите маслини и малко сусам. Печем в предварително загрята на 180° фурна с вентилатор за около 35-40 минути**.
Бележки
- Времето за печене зависи от мощността на фурната ви. За да бъдете напълно сигурни винаги проверявайте с дървена клечка.
- След изпичане обезателно извадете кексчето от тавичката, за да не овлажнее.