Кошнички с яйца
Здравословни, ароматни и засищащи.
Необходими продукти
- 2 бр кори за баница
- 4 бр яйца размер М
- 1 ч.л. ленено семе
- 1-2 бр чери домати нарязани на тънки резенчета
- сирене на вкус
- кокосово масло
- сол ако желаете
- риган на вкус
Начин на приготвяне
За оформянето на кошничките:
- Започваме с 2 листа от корите за баница. Разрязваме всеки един на 9 равни части.
- С четка потопена в кокосово масло намазваме леко всяка част. Използваме 2 листчета за всяка кошничка, както е показано на снимката, след което покриваме дъното на формичката.
- Слагаме ги в предварително загрята на 180° фурна и печем до придобиване на леко златист цвят. Не прекаляваме, защото ще ги слагаме във фурната още веднъж.
За плънката
- Докато кошничките се запичат, в купа изсипваме яйцата, лененото семе и сиренето. Разбиваме ги добре.
- От сместа правим бъркани яйца на тиган.
- Изваждаме кошничките от фурната и с помоща на лъжица разпределяме равномерно сместа в тях.
- Във всяка кошничка слагаме резен от чери доматите и поръсваме с риган на вкус.
- Слагаме отново формата във фурната, но този път печем до достигане на златист цвят на корите.
- Поднасяме с чаша свежа домашна лимонада.
Бележки
Рецепта за 6 кошнички.